对于普洱茶的口感，一直流传着这么一段话：一道水，二道茶，三道四道是精华，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味。这么说来，第三、四道才是茶最精华的口感。
对于新茶而言，事实上也确实是这样，茶叶刚泡的时候味道还没出来，泡到三、四泡时，茶叶已然舒展，茶味也已经出来，这是茶汤滋味最好的时候，泡到后面，茶味渐渐消退，水味越来越重，但是滋味还不不错的，仍有余味。
新的普洱茶生饼相对耐泡，一般可以连续泡8~10次，但熟饼并没有这么多次数，具体泡多少次与泡茶的量、出汤时间有直接关系。普洱茶多为压紧型茶，往往第二泡还没有完全使茶叶展开，所以精华要从第三泡开始，也有很多人认为，三到五道是普洱茶口感最好的时候。
一泡首为洗茶，人生若只如初见；二泡清除口腔杂味；三泡打开舌苔的味蕾；四泡感受普洱茶质感；五泡感受普洱茶原味；六泡以舌将普洱茶的韵细细释放；七泡感受普洱茶喉韵；八泡感受普洱茶厚度；九泡普洱茶好坏便可知，意犹未尽不思还。
通常状态下，普洱茶的第1、2泡，是洗茶，将一些明显的杂质去掉的过程，这个时候的茶汤还处在一种刚睡醒的朦胧状态，茶汤是有苦有涩，品质好一点的普洱苦涩度可能差一些，或者无苦无涩，但是层次很单一。
第3-5泡，是茶汤口感比较好的时候，能尝出茶的味道，所谓是‘小荷才露尖尖角’。有一些茶友却喜欢4-7/8泡的时候，这属于中段茶汤，此时的茶汤，口感上富有变化，层次感丰富，很多人都愿意在这个阶段用辞藻来描述味、气、色等的感触。
从8/9泡开始以后的阶段，茶的品质也就确定下来了，口感也稳定下来了。此时的茶有的会出现颜色、甜度下降，味道逐渐减弱，变化虽丰富不过层次感不强。正所谓“其中有真意，欲辨已忘言”。品质好的普洱，滋味依然稳定，苦涩度有所收敛，然甜味还是很明显的，入口仍然醇厚。
对于好的老茶来说，最好喝基本在十道以后，那个时候老茶仓储气，发酵气基本都发散开了，出来的才是茶的最好的味道，而且越是往后，茶汤的味道会更醇更甜！
要说普洱茶哪一泡最好喝，实在是一个仁者见仁智者见智的一件事。而且，若非专业人士，边喝边做记录，很多的一般人基本上喝茶便就喝了，没有太多感触。当然，还真有一些茶友专门做过记录，根据这些茶友的自主喝茶评测来看，关于普洱茶冲泡次序的口感问题，还是有些规律可循的。
